|
|
Kabeljauw Met Champignonsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g diepvries kabeljauwfilets, 1 kleine ui, 250 g champignons, 1? eetl. citroensap, 2 takjes peterselie, zout, peper, 4 eetl. witte wijn, 1? eetl. margarine, ? l. blik gebonden champignoncremesoep, 1 eetl. tomatenketchup, 1 eetl. koffieroom.
Voorbereiding:
De ui pellen en fijnsnipperen.
De champignons schoonmaken en de grote halveren.
Besprenkel de champignons met ? eetl. citroensap.
In een kopje 1 takje peterselie fijnknippen.
Bereidingswijze:
Doe 1 dl. water samen zout, 2 eetl. witte wijn, 1 eetl. citroensap en 1 takje peterselie in en pan en breng dit aan de kook.
Hierin de vis ± 8 min. tegen de kook aanhouden.
Intussen in een braadpan de margarine vewrhitten en hierin de ui fruiten.
De champignons ± 4 min. meebakken.
voeg de champignonsoep, 2 eetl. witte wijn en het tomatenketchup toe.
Verwarm dit al roerende en breng het op smaak met peper en koffieroom.
De vis met een schuimspaan uit de pan scheppen en op een warme schaal leggen.
De saus over de vis schenken en de peterselie erover strooien.
|
|
|